Tags: лазанья

Для профессионалов в области пожрать.

На днях решил сделать лазанью. Но не было листов для неё, говядины и пармезана. Я не огорчился. 

Взял две упаковки замороженного слоёного теста. Грамм восемьсот замороженной белгородской свинины. Пакет замороженных шампиньонов. И далее по новому рецепту:

Тесто слоёное дрожжевое — два пакета.

Свинина — 800 грамм

Шампиньоны замороженные кусочками — 400 грамм

Лук репчатый 300 грамм

Масло сливочное — 100 грамм

Сметана домашняя — 100 грамм

Мука — 100 грамм

Молоко — 500 миллилитров

Сыр  весёловского сырзавода — 100 грамм

Соль, перец по желанию.

Свинину превращаем в фарш и жарим до готовности. Под конец добавляем половину лука мелко порубленного. Убираем в сторону. Жарим шампиньоны с луком минут пятнадцать. Отставляем в сторону.

Растапливаем на сковороде сметану и добавляем масло. Постепенно вводим в эту кипящую смесь муку. После потемнения муки вливаем потихоньку молоко. Когда смесь равномерно загустеет отставляем её в сторону

На дно противня кладём фольгу или бумагу для запекания. Кладём слоёное тесто. Сверху смесь молока, сметаны, масла, муки. Половину.

Выкладываем остывший к этому времени фарш.

Снова тесто.

Остаток молочно-мучной смеси.

Выкладываем шампиньоны.

Снова тесто.

Сверху посыпаем тёртым сыром. Если больше нормы, то будет только лучше.

В разогретую до 180-190 градусов Цельсия духовку на 30 минут.

Если кушать сразу, то очень вкусно. Если остудить, поставить в холодильник и кушать утром с чаем... Не буду рассказывать. Попробуете и узнаете.